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Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.2 KB  |  69 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: jhfrontz@violet.waterloo.edu (Jeff Frontz)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Double chocolate chess pie
  5. Message-ID: <13985@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 15 Jul 88 05:35:29 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: University of Waterloo, Ontario, Canada
  10. Lines: 56
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHOC-PIE-1 D "4 Dec 87" 1988
  22. .RZ "DOUBLE CHOCOLATE CHESS PIE" "A rich chocolate pie"
  23. I got this recipe from a 1983 calendar. It's tried and true and delicious.
  24. It's also very simple to make. I usually double the recipe, since one pie
  25. never seems to last long enough. Maybe that makes it a double double
  26. chocolate pie.
  27. .IH "1 pie"
  28. .IG "\(12 cup" "butter" "110 g"
  29. .IG "2 oz" "unsweetened chocolate" "60 g"
  30. .IG "1 cup" "sugar" "200 g"
  31. .IG "3" "eggs,"
  32. lightly beaten
  33. .IG "\(14 cup" "creme de cacao liqueur" "60 ml"
  34. .IG "2 Tbsp" "all-purpose flour" "15 g"
  35. .IG "1\(12 tsp" "vanilla extract" "7.5 ml"
  36. .IG "1/8 tsp" "salt" "0.5 ml"
  37. .IG "1" "baked pie shell"
  38. .IG "" "Vanilla ice cream or sweetened whipped cream"
  39. (optional)
  40. .PH
  41. .SK 1
  42. Preheat oven to
  43. .TE 350 175 .
  44. In a medium saucepan over low heat
  45. melt butter and chocolate.  Remove from heat.
  46. .SK 2
  47. Blend in sugar, eggs, liqueur, flour, vanilla and salt.  Beat until
  48. smooth.
  49. .SK 3
  50. Pour into the pie shell.  Bake for 30 to 35 minutes or
  51. until set.  Cool on a wire rack for at least 30 minutes.
  52. .SK 4
  53. Serve with ice cream or whipped cream.
  54. .NX
  55. I've made it using chocolate almond liqueur instead of
  56. creme de cacao.  It came out OK, and had a hint of a nutty flavor
  57. in the background.
  58. .SH RATING
  59. .I Difficulty:
  60. moderate.
  61. .I Time:
  62. 20 minutes preparation, 1 hour cooking and cooling.
  63. .I Precision:
  64. measure the ingredients.
  65. .WR
  66. Jeff Frontz
  67. University of Waterloo, Waterloo, Ontario, Canada
  68. jhfrontz@violet.waterloo.edu    {attunix,clyde}!watmath!jhfrontz
  69.